NIEUWLEUSEN – Liefhebbers van streekproducten kunnen hun hart ophalen aan het Westerveen. Natuurboerderij Balkinn heeft deze week aangekondigd dat de eerste potjes verse honing van eigen bodem weer beschikbaar zijn voor de verkoop.
De honing is afkomstig van het eigen bijenvolk dat op het terrein van de natuurboerderij verblijft. Na een periode van ijverig verzamelen door de duizenden gevleugelde bewoners, is het resultaat nu klaar voor consumptie. De imkers van de boerderij spreken vol lof over de inzet van de natuurlijke bewoners.
“Met zorg gemaakt door onze harde werkers,” laat de organisatie weten over de nieuwe oogst.
Lokaal en veelzijdig
De verse honing uit Nieuwleusen staat bekend om zijn pure smaak, mede dankzij de gevarieerde flora in de directe omgeving van de boerderij. Volgens de makers is het product op vele manieren te gebruiken in de keuken. In een korte toelichting geeft de natuurboerderij enkele suggesties voor de consument:
- Als natuurlijke zoetmaker in een warme kop thee;
- Als gezonde toevoeging aan een schaal yoghurt of kwark;
- Of heel klassiek als ambachtelijk beleg op een verse boterham.
Beschikbaarheid
Inwoners van Nieuwleusen en omstreken die een potje van dit vloeibare goud willen bemachtigen, kunnen terecht bij de boerderij. Een potje verse honing van Balkinn kost €8,50. Met de aankoop van de honing steunen klanten niet alleen de lokale onderneming, maar dragen zij ook indirect bij aan het onderhoud van de natuurrijke omgeving waar de bijen hun werk doen.
